Suco Verde - Anjo de Luz2024-03-28T13:59:03Zhttps://anjodeluz.ning.com/forum/topics/suco-verde?groupUrl=alegresvegetarianos&commentId=867289%3AComment%3A701354&x=1&feed=yes&xn_auth=noReceitas Vegetarianas
Pode c…tag:anjodeluz.ning.com,2010-03-26:867289:Comment:7013542010-03-26T17:29:17.877ZॐFLORAॐRICAॐ LIS®ॐhttps://anjodeluz.ning.com/profile/FLORARICALIS
<p style="text-align: left;"><img alt="" src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/33822574?profile=original"></img></p>
Receitas Vegetarianas<br />
Pode conhecer aqui algumas sugestões de receitas vegetarianas que pode experimentar com facilidade e para as quais pode encontrar facilmente os ingredientes necessários. Se tiver alguma sugestão de alguma receita vegetariana (vegana) que nos queira recomendar, por favor partilhe-a connosco<br />
<br />
<br />
<br />
Pratos<br />
<br />
COZIDO DE SEITAN<br />
<br />
Ingredientes<br />
½ Couve branca<br />
2 Courgettes<br />
2 Cenouras<br />
2 Nabos<br />
1 Farinheira de soja<br />
1 Chouriço se soja<br />
400 g de…
<p style="text-align: left;"><img src="http://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/33822574?profile=original" alt=""/></p>
Receitas Vegetarianas<br />
Pode conhecer aqui algumas sugestões de receitas vegetarianas que pode experimentar com facilidade e para as quais pode encontrar facilmente os ingredientes necessários. Se tiver alguma sugestão de alguma receita vegetariana (vegana) que nos queira recomendar, por favor partilhe-a connosco<br />
<br />
<br />
<br />
Pratos<br />
<br />
COZIDO DE SEITAN<br />
<br />
Ingredientes<br />
½ Couve branca<br />
2 Courgettes<br />
2 Cenouras<br />
2 Nabos<br />
1 Farinheira de soja<br />
1 Chouriço se soja<br />
400 g de seitan<br />
2 Folhas de louro<br />
2 dl de Azeite<br />
2 Colheres de sopa de shoyu<br />
1 Caldo vegetal<br />
1 Raminho de salsa<br />
300 g de Batatas<br />
Sal a gosto<br />
Tiras de gengibre fresco<br />
<br />
Lave e corte os vegetais (sugestões):<br />
- a couve em quatro partes<br />
- a courgette ás rodelas grossas<br />
- as cenouras ás rodelas grossas<br />
- os nabos aos cubos<br />
- as batatas cortadas ao seu gosto, em metade ou em quatro<br />
<br />
Leve um tacho ao lume com água, temperada com o caldo vegetal, um pouco de sal e o gengibre cortado em duas tiras. Deixe ferver e junte todos os ingredientes que cortou adicionando ainda o chouriço e a farinheira de soja (o chouriço e a farinheira de soja entram inteiros). Deixe que tudo coza por 8 a 10 minutos.<br />
Escorra e reserve.<br />
Corte o seitan em tiras ou às fatias. Numa frigideira, coloque o azeite, shoyu e o louro, assim como o seitan. Cozinhe por 4 a 5 minutos, mexendo sempre sem desfazer as fatias do seitan , só para o seitan tomar o sabor do molho, visto que o seitan não necessita de muito tempo para cozer (virá-lo de cada lado para absorver o molho).<br />
Corte a farinheira e o chouriço de soja às rodelas. Numa travessa coloque os vegetais, as fatias de seitan ,assim como as rodelas do chouriço e da farinheira de soja. Decore com o raminho de salsa e azeitonas (sugestão).<br />
Sirva de imediato.<br />
<br />
Bifes de Seitan Panados<br />
<br />
Ingredientes<br />
Seitan Fatiado (se não encontrar já fatiado, pode comprar inteiro e fatiá-lo em casa)<br />
1 Laranja/1 limão ou vinagre<br />
Pão Ralado<br />
Alho<br />
Especiarias a gosto<br />
Sal<br />
Óleo Vegetal ou Azeite<br />
Farinha<br />
Leite de Soja<br />
<br />
Modo de Preparação:<br />
Tempere o seitan com o sumo da laranja, alho, sal e especiarias a gosto (caso não goste de laranja, pode temperar com limão, ou ainda com vinagre). Depois de temperados, deixe os bifes ganharem o gosto do tempero. Faça um polme fino com o leite e a farinha. Passe os bifes no pole e depois passe-os por pão ralado. Quando o óleo estiver bem quente, coloque os bifes a fritar e vá virando para que não queimem.<br />
<br />
<br />
Almôndegas de Soja<br />
Ingredientes:<br />
200g de soja granulada<br />
1 Embalagem de pão ralado<br />
Molho de tomate<br />
Cebola<br />
Alho<br />
Salsa<br />
Coentros<br />
½ Limão<br />
Azeite<br />
Sal<br />
Piri-Piri em pó<br />
<br />
Modo de Preparação:<br />
Coloque a soja de molho em água morna para hidratar durante cinco a dez minutos (atenção: algumas marcas de soja aconselham a que o tempo de hidratação seja de ½ hora). Depois de hidratada, escorra a soja e tempere com limão, sal, alho, coentros e salsa a seu gosto. Enquanto a soja toma o gosto do tempero, prepare um prato com pão ralado. Faça bolinhas com a soja, apertando-as um pouco para que escorra o resto de água que possa ainda ter, enrole-as em pão ralado para ligar e coloque de lado. Quando tiver as bolinhas (almôndegas) todas preparadas, faça um refogado em azeite, com cebola, alho e molho de tomate. Acrescente piri-piri a gosto, mexa, e acrescente água até meio da panela. Coloque cuidadosamente as almôndegas dentro do caldo e deixe cozinhar por 15 a 20 minutos. Tenha cuidado ao mexer as almôndegas para que não se abram.<br />
<br />
Feijão à Brás<br />
Ingredientes<br />
1 lata de feijão vermelho ou manteiga<br />
Batata Palha<br />
Azeite<br />
Molho de Tomate<br />
Salsa<br />
Coentros<br />
Cebola<br />
Alho<br />
Sal<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Refogue a cebola e o alho no azeite e complete o refogado com o molho de tomate. Adicione o feijão e o sal a gosto e tape com água. Deixe levantar fervura e aguarde cerca de 10 minutos até juntar a batata palha. Quando estiver suficientemente consistente coloque a salsa e os coentros, mexa e tape. Cinco minutos depois está pronto a servir.<br />
<br />
Lasanha de Beringela<br />
Ingredientes<br />
1 beringela<br />
1 tomate<br />
1 pimentão<br />
1 cebola<br />
Milho verde<br />
Ervilhas<br />
Óleo<br />
Azeite<br />
Molho de tomate<br />
Orégãos<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Corte as beringelas em fatias e frite-as no azeite até ficarem douradinhas. Prepare o recheio com tempero de tomate, pimentão, cebola e molho de tomate, e misture ao milho verde e às ervilhas. Numa tigela, ponha um pouco de óleo, coloque uma camada de beringela fatiada e outra de tempero. Depois cubra com mais beringela. Deixe assar até as beringelas ficarem meio derretidas.<br />
<br />
Burgueres de Soja<br />
Ingredientes<br />
100g de Soja<br />
Tomate<br />
Pimentão<br />
Cebola<br />
Salsa<br />
Cominhos<br />
Margarina (100% vegetal)<br />
Extracto de Tomate<br />
Farinha de trigo<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Coza a soja, escorra-a e deixe-a descansar. Enquanto a soja descansa, prepare o tempero com o tomate, a salsa, os cominhos, a cebola, o pimentão e extracto de tomate. De seguida, ponha toda a soja no tempero e deixe ao lume até que fique sequinha. Depois misture farinha de trigo (ao ponto de ficar consistente) e modele bolinhos de modo a que fiquem tipo burgueres. Frite os bolinhos em óleo e, para que não fique com excesso de óleo, deixe os bolinhos descansar em guardanapos.<br />
<br />
Tofu Italiano<br />
Ingredientes<br />
1 cebola picada<br />
2 colheres de sopa de óleo<br />
500 gramas de tofu cortado em cubinhos<br />
100 gramas de milho verde<br />
300 gramas de ervilhas<br />
1/2 colher de chá de orégaos<br />
1/2 colher de chá de alho<br />
500 gramas de molho de tomate<br />
1 chávena de azeitonas pretas<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Frite a cebola e o tofu em óleo durante 5 minutos e adicione os ingredientes restantes. Cozinhe por 10 minutos mexendo ocasionalmente. Sirva com esparguete.<br />
<br />
Estrogonofe<br />
Ingredientes<br />
2 colheres de sopa de azeite virgem extra<br />
1 lata de cogumelos<br />
1 pitada de caril<br />
1 cebola grande picada<br />
6 tomates maduros cozidos<br />
leite de coco<br />
granulado de soja<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Doure a cebola no azeite, junte a soja (previamente demolhada durante 30 minutos e temperada a gosto). Junte o molho dos tomates (previamente picados com picadora). Deixe ferver 5 minutos. Adicione os cogumelos e o leite de côco. Junte o caril. Misture bem e sirva acompanhado de arroz e/o batata palha.<br />
<br />
Lasanha de Espinafres<br />
Ingredientes<br />
1 pacote de 250g de (lasanha integral ou não, como preferir)<br />
molho de tomate<br />
<br />
Recheio<br />
400 gramas de tofu<br />
300 gramas de espinafres, cozidos e picados<br />
1 colher de chá de manjericão seco<br />
1 pitada de alho em pó<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Escorra levemente o tofu, mas não esprema a água toda. Bata com a varinha mágica até ficar uma pasta macia. Coloque o tofu num recepiente e junte os outros ingredientes, mexendo bem. Para montar a lasanha, cubra de molho o fundo de um pirex. Coloque metade da mistura de tofu por cima e cubra com mais metade de uma chávena de molho. Faça outra camada com 1/3 de massa de lasanha. Pressione com firmeza sobre o recheio. Repita as camadas e pressione de novo. Com o restante molho cubra inteiramente toda a massa. Tape o pirex (ou cubra com papel de alumínio) e deixe assar durante 40 minutos em forno pré-aquecido a 180 graus. Destape e deixe assar por mais 20 minutos.<br />
<br />
Doces<br />
<br />
MUESLI (para 4 pessoas)<br />
Ingredientes:<br />
2 chávenas de flocos de aveia<br />
3 chávenas de leite de soja baunilhado<br />
½ chávenas de nozes picadas<br />
½ chávena de passas de uva ou sultanas<br />
Fruta: 1 banana, 1 ou 2 maçãs e outras frutas a gosto Modo de preparação<br />
Misturar os flocos de aveia com o leite de soja. Deixa repousar pelo menos durante 10min. Em seguida, coloque os restantes ingredientes. Leite de amêndoa<br />
Ingredientes<br />
1 chávena de amêndoas1 chávena de água quente2 colheres de sobremesa de açucar½ colher de chá de sal3 copos de água fria adicional Modo de preparação<br />
Misturar no liquidificador muito finamente amêndoas e água quente e depois juntar o resto.<br />
<br />
Leite de nozes de caju<br />
Ingredientes<br />
1 chávena de nozes de caju1 chávena de água quente2 colheres de sobremesa de açucar½ colher de chá de sal1 colher de chá de baunilha3 copos de água fria adicional Modo de preparação<br />
Misturar no liquidificador muito finamente nozes de cajú com água quente e depois juntar o resto.<br />
<br />
Leite de aveia<br />
<br />
Ingredientes<br />
<br />
1 tigela de grãos de aveia ( ou flocos de aveia )5 tigelas de águaMetade de um pau de baunilha1 ponta de sal1 colher de sopa de doce ( melaço, geleia de cevada,... )2 colheres de sopa de farinha de alfarroba ( facultativo )<br />
Modo de preparação<br />
<br />
Lave os grãos de aveia. Deite-os numa panela juntando a água, o sal, e a baunilha. Deixe cozer durante uma hora em lume baixo. Atenção, o leite de aveia sobe facilmente. Uma vez cozido, junte o doce e a alfarroba. Misturar bem. Filtre através de um passador fininho. Nota: se não tiver grãos de aveia, pode utilizar flocos de aveia se eles forem de boa qualidade, senão a bebida terá um gosto amargo. Os flocos de aveia cozem durante 30min.<br />
<br />
Queques no forno<br />
Ingredientes<br />
½ kg de farinha de trigo<br />
1 colher de sopa de fermento em pó<br />
150g de açúcar amarelo ou mascavado<br />
100g de nozes<br />
150g de margarina vegetal<br />
½ l de leite de soja<br />
Sumo de uma laranja<br />
Raspa de meia laranja<br />
Raspa de ½ limão<br />
Óleo vegetal<br />
Formas para queques<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Misture a farinha com o fermento, o açúcar e as nozes partidas. Derreta a margarina e misture com o leite. Junte a primeira mistura à segunda e mexa bem para que fiquem bem fundidas. Pincele 12 formas com óleo e polvilhe com farinha. Leve ao forno durante 20 minutos. Sirva com chá de ervas.<br />
<br />
Bolo de Chocolate<br />
Ingredientes<br />
3 chávenas de farinha<br />
2 chávenas de açúcar<br />
6 colheres de sopa de cacau<br />
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio<br />
1 colher de chá de sal<br />
¾ de uma chávena de óleo vegetal<br />
2 colheres de chá de vinagre<br />
2 colheres de chá de baunilha<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Numa tijela grande misture os ingredientes secos. Adicione os ingredientes molhados. Leve ao forno a 180 graus durante 40 minutos.<br />
<br />
Pão de Ló de Limão<br />
Ingredientes<br />
1 chávena de farinha<br />
1chávena de maizena<br />
2 colheres de chá rasas de fermento em pó<br />
1 chávena de açúcar<br />
1 iogurte natural de soja<br />
1 chávena de leite de soja<br />
Casca ralada e o sumo de um limão<br />
Forno: 180º C (forno médio)<br />
Tempo de Cozedura: 25 minutos<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Numa tigela, peneire a farinha, a maizena, o açúcar e o fermento. Numa outra tigela, misture o leite, o iogurte, o óleo, o sumo e a casca ralada do limão. Misture o conteúdo das duas tigelas e bata com uma colher de pau durante dois minutos.<br />
<br />
<br />
<br />
Queques no forno<br />
Ingredientes<br />
½ kg de farinha de trigo<br />
1 colher de sopa de fermento em pó<br />
150g de açúcar amarelo ou mascavado<br />
100g de nozes<br />
150g de margarina vegetal<br />
½ l de leite de soja<br />
Sumo de uma laranja<br />
Raspa de meia laranja<br />
Raspa de ½ limão<br />
Óleo vegetal<br />
Formas para queques<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Misture a farinha com o fermento, o açúcar e as nozes partidas. Derreta a margarina e misture com o leite. Junte a primeira mistura à segunda e mexa bem para que fiquem bem fundidas. Pincele 12 formas com óleo e polvilhe com farinha. Leve ao forno durante 20 minutos. Sirva com chá de ervas.<br />
<br />
Bolo de Chocolate<br />
Ingredientes<br />
3 chávenas de farinha<br />
2 chávenas de açúcar<br />
6 colheres de sopa de cacau<br />
2 colheres de chá de bicarbonato de sódio<br />
1 colher de chá de sal<br />
¾ de uma chávena de óleo vegetal<br />
2 colheres de chá de vinagre<br />
2 colheres de chá de baunilha<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Numa tijela grande misture os ingredientes secos. Adicione os ingredientes molhados. Leve ao forno a 180 graus durante 40 minutos.<br />
<br />
Pão de Ló de Limão<br />
Ingredientes<br />
1 chávena de farinha<br />
1chávena de maizena<br />
2 colheres de chá rasas de fermento em pó<br />
1 chávena de açúcar<br />
1 iogurte natural de soja<br />
1 chávena de leite de soja<br />
Casca ralada e o sumo de um limão<br />
Forno: 180º C (forno médio)<br />
Tempo de Cozedura: 25 minutos<br />
<br />
Modo de Preparação<br />
Numa tigela, peneire a farinha, a maizena, o açúcar e o fermento. Numa outra tigela, misture o leite, o iogurte, o óleo, o sumo e a casca ralada do limão. Misture o conteúdo das duas tigelas e bata com uma colher de pau durante dois minutos.