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RECEITAS INDIANAS
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Arroz de Açafrão
Arroz de Açafrão
diminui Vata
diminui Pitta
não altera Kapha*
Tempo de preparo: 30 minutos
Porções: 4
INGREDIENTES
1/8 colher de chá de açafrão
1 colher de chá de sementes de cominho
1 xícara de arroz integral
3 xícaras de água
1/2 colher de chá de sal
MODO DE FAZER
Lave o arroz. Toste o açafrão e o cominho no fundo de uma caçarola de tamanho médio durante 2 a 3 minutos para extrair bem o sabor destes condimentos. Acrescente o arroz, a água e o sal, deixe levantar fervura, cubra e reduza o fogo. Deixar em fogo baixo por aproximadamente 15 minutos.
* quando comido em quantidades moderadas
Amadea Morningstar
The Ayurvedic Cookbook
*
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Permalink Responder até ABAREॐ HABADIAॐ GUARDIÃ ॐ: em 17 maio 2010 at 16:43
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Ghee
Ghee - Manteiga Clarificada
diminui Vata
aumenta moderadamente Pitta
aumenta Kapha
INGREDIENTES
Manteiga sem sal
MODO DE FAZER
Esquentar numa panela, em fogo brando, 400 g de manteiga sem sal.
Mexer com uma colher até derreter toda a manteiga
Aumentar o fogo. Quando começar a ferver e a superfície ficar coberta por uma espuma branca, mexer devagar e baixar o fogo ao mínimo.
Ferver sem mexer (cerca de 45 minutos) até que os resíduos (proteínas) depositados no fundo da panela adquiram uma cor marrom dourada e manteiga em cima fique transparente.
Apagar o fogo e coar numa vasilha. O coador deve ser uma peneira bem fina ou um pano de linho pra não deixar passar nenhum resíduo, evitando assim que o ghee fique rançoso com o tempo.
Guarde numa vasilha bem tampada para evitar a entrada de ar.
Duração: 4 meses fora da geladeira
A fervura separa da manteiga a água (que evapora), resíduos (proteínas do leite, que se acumulam no fundo da panela) e a gordura pura, que é a manteiga clarificada ou ghee. Fervendo a manteiga por tempo prolongado não só promove esta separação, mas proporciona também um aroma muito especial.
Meeta Ravindra
meeta@bigfoot.com
http://meeta_ravindra.tripod.com -
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Co-criando A NOVA TERRA
«Que os Santos Seres, cujos discípulos aspiramos ser, nos mostrem a luz que
buscamos e nos dêem a poderosa ajuda
de sua Compaixão e Sabedoria. Existe
um AMOR que transcende a toda compreensão e que mora nos corações
daqueles que vivem no Eterno. Há um
Poder que remove todas as coisas. É Ele que vive e se move em quem o Eu é Uno.
Que esse AMOR esteja conosco e que esse
PODER nos eleve até chegar onde o
Iniciador Único é invocado, até ver o Fulgor de Sua Estrela.
Que o AMOR e a bênção dos Santos Seres
se difunda nos mundos.
PAZ e AMOR a todos os Seres»
A lente que olha para um mundo material vê uma realidade, enquanto a lente que olha através do coração vê uma cena totalmente diferente, ainda que elas estejam olhando para o mesmo mundo. A lente que vocês escolherem determinará como experienciarão a sua realidade.
Oração ao Criador
“Amado Criador, eu invoco a sua sagrada e divina luz para fluir em meu ser e através de todo o meu ser agora. Permita-me aceitar uma vibração mais elevada de sua energia, do que eu experienciei anteriormente; envolva-me com as suas verdadeiras qualidades do amor incondicional, da aceitação e do equilíbrio. Permita-me amar a minha alma e a mim mesmo incondicionalmente, aceitando a verdade que existe em meu interior e ao meu redor. Auxilie-me a alcançar a minha iluminação espiritual a partir de um espaço de paz e de equilíbrio, em todos os momentos, promovendo a clareza em meu coração, mente e realidade.
Encoraje-me através da minha conexão profunda e segura e da energia de fluxo eterno do amor incondicional, do equilíbrio e da aceitação, a amar, aceitar e valorizar todos os aspectos do Criador a minha volta, enquanto aceito a minha verdadeira jornada e missão na Terra.
Eu peço com intenções puras e verdadeiras que o amor incondicional, a aceitação e o equilíbrio do Criador, vibrem com poder na vibração da energia e na freqüência da Terra, de modo que estas qualidades sagradas possam se tornar as realidades de todos.
Eu peço que todas as energias e hábitos desnecessários, e falsas crenças em meu interior e ao meu redor, assim como na Terra e ao redor dela e de toda a humanidade, sejam agora permitidos a se dissolverem, guiados pela vontade do Criador. Permita que um amor que seja um poderoso curador e conforto para todos, penetre na Terra, na civilização e em meu ser agora. Grato e que assim seja.”
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